其中，占比最大的饮品业务今年下滑幅度进一步增大。与上年同期下滑9.9%相比，2017年上半年统一饮品营收65.98亿元，同比下滑了11.4%。统一将此归因于其自2016年下半年起调整销售节奏、改革传统运营模式产生的负面效果。
自去年6月开始，统一开了“零基预算、通路改革、饮食合并”等一系列管理变革。一位来自安徽的统一经销商向界面新闻证实，尤其是饮食合并之后，很多规模较小的经销商被兼并，但也有部分大经销商在合并之后出现对市场不适情况，再加上统一主张经销商采用“零库存”模式，让一些有“压货”习惯的经销商反而没有动力继续经营。
统一这一系列变革的背后，是对业绩下滑的应对。据统一2016年年报数据，通过转型中高端产品线，统一企业方便面业务收益同比增长8.6%，但是饮品业务营业收入跌幅13%左右，其中果汁业务降幅接近42%。从今年一季度统一公布的各子公司的盈亏状况来看，徐州、石家庄、陕西、哈尔滨四个子公司均处于亏损状态，另有14家子公司虽有收益，但对比2016年同期，则几乎全面滑坡。
另一方面，统一虽然仍然在不遗余力地推出新品，但却没能再现当年小茗同学那样成功的案例，也直接影响了统一的业绩。
今年夏天，统一推出了植物能量饮料“够燃”，300毫升售价6元，其实此前两年，统一分别推出过电解质运动饮料Uni Sport系列，以及定位高端消费群体的“自然实验室”系列，从市场反应来看，均并不能算成功。
统一另一款新品是果汁+气泡+复合维生素的饮料新品“打气”，售价为4~5元/瓶，但是这个产品仍属于碳酸饮料，出于健康考虑，碳酸饮料被看作几乎没有增长空间的市场，传统的碳酸饮料生产商可口可乐和百事可乐公司都在大力气投资其他品类，统一能不能分到一点羹还很难说。
通过转型中高端产品线，尤其是汤达人的高速增长，统一的方便面业务逆势增长。不过2017年上半年方便面业务营收为39.54亿元，较去年同期小幅下滑1.4%。方便面行业整体不乐观，仅依靠汤达人这一中高端产品似乎也不足以持久改善业绩。
除了汤达人，统一陆续推出了具有地域特色的方便面。例如今年3月的“台式半筋半肉牛肉面”、今年5月的“上海葱油拌面”被陆续推出，去年8月在西南地区推出的“藤椒牛肉面”据称也将于今年推向全国。不过地域特色方便面能否为全国市场接受，这是统一需要考虑的问题。
据公开报道，统一新任总经理刘新华此前将2017年的目标销售额设为219亿元，对照上半年完成的108.86亿，下半年能否完成目标，可能就指着这些新品给不给力了。
