昆山阳澄湖大闸蟹清代就已闻名遐迩，如今一到产蟹旺季，这里有众多游客专程前往尝蟹，另外，昆山还有很多台湾人经营，很道地的台湾口味，可以品尝有小台北之称的昆山台湾小吃。
昆山阳澄湖大闸蟹清代就已闻名遐迩，如今一到产蟹旺季，这里有众多游客专程前往尝蟹，另外，昆山还有很多台湾人经营，很道地的台湾口味，可以品尝有小台北之称的昆山台湾小吃。
一般江和湖里产的蟹统称螃蟹，而唯独阳澄湖产的蟹，人们称为“闸蟹”。据说是捕蟹时要专门设闸，故而得名；而闸蟹，本来叫做“炸蟹”，说的是加工螃蟹的手段。炸即“闸”，吴语就叫“闸一闸”，由此得名“闸蟹”。又因据《唯亭志》载：“蟹出阳澄湖者最大，壳青，脚红，名‘金爪蟹’，重斤许，味最腴”。最后得名”阳澄湖大闸蟹”。
阳澄湖大闸蟹早在唐代，就已列为朝廷贡品。民国早年，北京四大名医之一的施今墨，是个出名的喜爱蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖，嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。天下螃蟹，以阳澄湖大闸蟹最为肥美。 至今昆山阳澄湖大闸蟹一直远近闻名。
俗话有云“西风响，蟹脚痒”，一到蟹季，小小昆山巴城就会被各地食蟹客挤满，场面壮观，到昆山品名蟹，已成为昆山餐饮业品牌。
