我公司生产冷冻产品时遇到如下问题：如何通过确定面粉粗细度、灰分等指标来优化冷冻产品的质量？打面时该怎样选择酵母和加水量？冷冻产品时如何设置最佳的冷冻温度和降温速
我公司寻求米饭蒸煮过程的淀粉糊化工艺技术。预期目标：要求米饭具有松软较干的口感，米粒完整、互相分离不粘连，不粘牙，没有夹生现象，有典型的米饭风味。 我
工业化生产的挂面属于生干面制品，要经过烘干工艺的处理，有别于传统家庭制作的湿面；要符合国家为加强食品安全而制定的行业标准及相关规定的
我公司寻求以下技术指导：1、速冻技术2、护色保脆及杀菌技术3、包装材料适宜性选择 如有好的技术，欢迎与我公司联系。合作转让均可。
我公司开发的紫薯挂面煮后汤变成紫色，蔬菜挂面煮后汤变成绿色，希望专家指导我们如何在保持挂面口感和营养的前提下，解决挂面的掉色问题。
我司主要产品为直条米线，目前为了给公司带来更可观的效益，寻求即食鲜米线保鲜技术和干条米线烘干节能技术，公司内部也有在进行研究，但是进
我公司希望找相关的食品专家联合研发面条粉和面包粉，以及一些口味较好的高档面条如荞麦面、蔬菜面。希望能提高产品的价值，提高效益。
目前我们小麦的出粉率是在76%和77%之间，我们觉得或许由于工艺的或者是工人操作的原因造成出粉率难以提升。现寻求能够提高出粉率的技术
