水油皮的制作。面粉称重后依次加入猪油。加水搅拌均匀。揉成一个光滑的面团，放置一旁盖上保鲜膜醒发30分钟。油酥面的制作。低...
准备好的用料鸭血，油豆腐切块，香菜洗净切成段，鸭肝切片。泡好的粉丝加入史云生的高汤油豆腐烧开。切好鸭血进开水锅里面加料酒...
1.花椒和盐炒香2.鸭腿洗净后沥干水分3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜4.之后用到把鸭腿骨头边切...
鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。将豆腐干片成薄片。再切成 细丝放到开水中浸泡。煮好的鸡脯肉撕...
1.里脊洗净2.切成稍粗的条状3.加料酒生抽和盐拌匀4.撒上干淀粉抓匀5.热锅下油烧至六成热时下肉6.炸至表面金黄7.捞...
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。3. 锅中放油加热...
配料准备。隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。充分拌匀。青豆、胡萝卜、香葱（白根部分）下锅爆香。加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。翻炒均匀...
先把糯米洗净。用水浸泡2小时。把莲藕洗净。去掉外皮。从藕的一头切开。把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。然后在切...
准备好所有的食材。所有食材洗净，全部切丝。千张丝用开水焯烫过凉备用。炒锅少倒点油倒入冬笋，香菇，木耳翻炒至熟，加入少许盐...
鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香...
